デリバリーするならデリバリー生パスタ専門店
「和パスタのお店 わたりあん」

• コロナの影響で売上が
  激減した

  

• 緊急事態宣言やまん延防止等重点措置の影響でイートインの営業ができない

  

• デリバリーに興味はあるが
  やり方がよくわからない

  

• デリバリーサービスの登録に
  時間がかかるとよく聞く

  

• イートインとのオペレーションの
  両立が難しそう

  

• 従業員の雇用は守りたい

  

直近10年間の昨年対比売上の推移（パブレストラン、居酒屋部門）

デリバリー（出前）部門の売上推移

外食の市場環境は厳しい状況が続いていますが、アフターコロナがやってきても「7割経営」ということが少し言われるようになってきました。コロナが終息しても、2019年の売上と比較してみると「7割」くらいに落ち込むことが予測されているということです。

そこで我々は、一つの施策として「イートイン＋デリバリー」のハイブリッド経営をオススメしています。 平均売上500万円だった飲食店の売上がアフターコロナで「7割」、つまり350万円になる、そこにデリバリーで「200万円」積み上げましょう！という思想です。

• ポイント

  イートインとデリバリーでの勝ち方は違います。デリバリーの勝ち方に適した業態を導入すること

• ポイント

  イートインとデリバリーのオペレーションを両立できること

• ポイント

  デリバリーの業態のライフタイムサイクルは非常に早い、3ブランド導入し、常に売れる業態を維持すること

有名シェフが作ったデリバリー専門生パスタ店

和パスタのお店 わたりあんのパスタメニュー開発・監修の五味 祥夫（ごみ よしお）は、服部調理師専門学校を卒業後、船場吉兆にて下積み、心斎橋「一利木」料理長を務め、その後「エフ・エフ・アルファ」総料理長に就任。
はなまるマーケットゲスト講師、庄司ベジタブルクッキング講師、東京ルッチ×クッキング審査員など多数メディアにも出演。一流の和食技術をベースにジャンルの垣根を超え、常に新しい調理法を探究し開発を行っています。

30分後が一番美味しい生パスタの誕生！
塩を使わず茹でた和パスタのお店 わたりあんのパスタは、塩を使って茹でた生パスタよりも伸びにくく、デリバリーに適しています。ご自宅に届いたパスタを電子レンジでお客様が最後の仕上げをすることで「アルデンテ」の状態になり、30分後が一番美味しいデリバリーパスタの完成です！

簡単調理＋スピード提供

生パスタは80秒茹で、パスタソースは2分30秒湯煎し、盛り付けるだけ。
1食ずつ個食で包装された最終調理段階の材料が届くため、アルバイトの方のみでも対応可能なシンプルオペレーションで、ロスも出ません。

ユーザーから高評価なので売上が上げやすい！

• 有名シェフがつくった
• 素材にこだわった生パスタ
• 味にぶれが出にくいシンプルオペレーション

だから軒並み高評価！

和食材を使い差別化！

和食の料理人とイタリアンのシェフがタッグを組み、デリバリーのために開発したこだわりのパスタソース。隠し味に白味噌を加えることで、コクと深みが増し、まろやかな舌触りが心地よいパスタソースに仕上がっています。

和パスタのお店 わたりあんと一緒に導入できるブランド

• 肉と米 ハジメ

  

  詳しくはこちら＞＞＞

• 肉屋のハンバーグと
  ガーリックライス

  

  詳しくはこちら＞＞＞

• 韓国スンドゥブ・チゲ専門店
  ハンの家

  

  詳しくはこちら＞＞＞

• 台湾屋台
  東京魯肉飯工房

  

  詳しくはこちら＞＞＞

• スイーツデリ 工場直販
  ケーキ屋本舗

  

  詳しくはこちら＞＞＞

• その他のブランドも
  あります！

  

  ブランド一覧はこちら＞＞＞

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※ 弊社トップ店舗実績による

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デリバリーにて販売する商品は、イートインでお客様に提供しても大丈夫でしょうか？

A　イートインでお客様に提供しても問題ございません。イートイン、その他で販売していただくことで店舗の売上の最大化を目指してもらいたいと思っています。そのためにロイヤリティは月額の固定フィーとしております。

Uber eats以外の登録も可能でしょうか？

A　その他のデリバリープラットフォームへの登録も可能です。本部での登録フォローも実施可能です。

PB化などのご相談も可能でしょうか？

A　可能です。

デリバリー生パスタ専門店 和パスタのお店 わたりあんの加盟や営業資料について、ご質問などありましたら、下記お問い合わせフォームより、必要事項をご記入のうえ、お問い合わせください。

なお、ご注文、その他のお問い合わせなどは直接店舗へのご連絡をお願いいたします＞＞＞

株式会社エフ・エフ・アルファ
担当　岡田　聡
Phone：03-5728-5467
E-mail：okada@ffalpha.co.jp

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