30分後が一番美味しい！ デリバリー生パスタ専門店 和太利庵
30分後が「アルデンテ」。
お店で食べる生パスタと家で食べる生パスタの大きな違いは麺の茹で加減。その違い、美味しさは「アルデンテ」。
塩分濃度2%以上で茹でた生パスタは、まわりがモチモチで中心には芯が残る、いわゆる「アルデンテ」の状態になりやすいのです。
ただデリバリーでは出来立てをすぐ食べるのではなく、調理30分後にお客様に届きます。
ご自宅でお客様がお召し上がりになるタイミングで「アルデンテ」の食感を楽しんでいただくために、生パスタを茹でるときに塩を使用しません。塩を使わず茹でた生パスタは塩を使って茹でた生パスタよりも伸びにくく、デリバリーに適しています。
530回以上の試作を繰り返し、最適な茹で時間は1分20秒。1分20秒で茹でた生パスタはすぐ食べるとまだ全体に芯が残り美味しくありませんが、30分時間を置くと余熱で生パスタに火が入り、お客様に届く頃には「アルデンテ」の一歩手前の状態になります。
ご自宅の電子レンジでお客様が最後の仕上げをすることでパスタが「アルデンテ」の状態になり、30分後が美味しいデリバリーバスタの完成です！
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1低投資（実質初期費用ゼロも可）
必要最低限の機材購入など、低投資、低リスクで事業をスタートできます。
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2少人数で簡単
シンプルオペレーションで、誰でも一人ですぐに商品提供できます。
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3食材ロスなし
一食ずつ個別包装で納品するので、食材ロスがありません。
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4販促パッケージ
販促物などパッケージ化されているため、すぐに営業開始できます。
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5圧倒的なユーザー満足度
200＋の口コミで4.7点以上。複数の店舗で高評価続出！
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6自由にアレンジ可能
あなたの店舗や地域に合わせて、サイドメニューや価格は変更できます。
デリバリー専門に開発！ 30分後が出来立ての美味しさ！
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淡路島産 究極の生パスタ
最高品質のデュラム小麦を使用し、小麦本来のおいしさを壊さぬように、保存料・添加物は一切使用せず、独自の「無加熱製法」で仕上げた“もちもち”の生パスタになります。ぜひ、生パスタの極上の食感をお楽しみください。
こだわりのパスタソース
和食の料理人とイタリアンのシェフがタッグを組み、デリバリーのために開発したこだわりのパスタソース。すべてのソースに「和」を感じさせる食材を取り入れた和太利庵オリジナルのパスタソースをご賞味ください。
シンプルオペレーション
生パスタは80秒茹で、パスタソースは2分30秒湯煎し、盛り付けるだけ。1食ずつ個食で包装されているので、オペレーションも簡単で、ロスも出ません。
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デリバリー 生パスタメニュー一覧
30分後が美味しい！ デリバリー専門のこだわり生パスタ！
和太利庵のデリバリーでは、パスタメニューは店舗設備に応じて、選択自由！ サラダなどのサイドメニューも店舗ごとに設定可能です！
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自家製燻製ベーコンの
濃厚カルボナーラ
150g 1,580円 日本の象徴である「国花」桜チップを使い他では味わえない薫り高いベーコンに白味噌を隠し味にコクを出し奥深い味わいを出した濃厚カルボナーラ。
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赤ワイン煮込みの
特製ボロネーゼ
150g 1,380円 国産の赤ワインで牛肉を煮込んだ特製のボロネーゼソースの生パスタです！
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明太子の
濃厚クリームパスタ
150g 1,580円 日本文化が生んだ定番の和風明太子クリームパスタ。
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桜海老とキャベツの
和風オイルパスタ
150g 1,480円 桜海老をふんだんに使いキャベツと桜海老で彩り豊に仕上げました。和太利庵にちなんだ昆布の旨味と桜海老の和風味をお楽しみください！
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たっぷり生うにの
クリームパスタ
150g 1,880円 白味噌を隠し味に使用した濃厚雲丹ソースは淡路産生パスタとの相性バツグン贅沢雲丹パスタ。
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自家製ベーコンの
アラビアータ
150g 1,380円 燻製の香りがする特製トマトソースに赤唐辛子を加えた【酸味・辛味・旨味】の三拍子そろったアラビアータに仕上げました。
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しらすと生海苔の
和風パスタ
150g 1,580円 しらすの旨味と生海苔の風味で醤油を使った潮風香る和風味の淡路パスタ。
デリバリー サラダなどサイドメニュー一覧
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アボガド
サラダ
M 630円 S 530円 女性に人気のアボカドはアンチエイジング効果的です。胡麻ドレッシング／ノンオイル柚子ドレッシング／玉葱ドレッシング3種からお選びください。
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自家製ベーコンの
シーザーサラダ
M 680円 S 580円 燻製の香り際立つ自家製ベーコンをシーザーサラダに致しました。シーザードレッシングでお召し上がりください。
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豆腐とじゃこの
胡麻サラダ
M 650円 S 480円 豆腐を使ったヘルシーサラダ。胡麻ドレッシングでお召し上がりください。
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ナッツ
サラダ
M 580円 S 480円 不飽和脂肪酸が豊富に含まれるナッツサラダです。胡麻ドレッシング／ノンオイル柚子ドレッシング／玉葱ドレッシング3種からお選びください。
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トマト
サラダ
M 480円 S 380円 美肌効果や風邪の予防にも効果があるトマトを胡麻ドレッシング／ノンオイル柚子ドレッシング／玉葱ドレッシング3種からお選びください。
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フライド
ポテト
380円 サイドメニューの定番。ちょっとしたおつまみに。
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フライドポテト
チーズペッパー
480円 ジャンクな大人の味！胡椒がピリッとアクセント。
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淡路玉ねぎ
スープ
300円 オニオンとバター香るビストロの味！淡路島フルーツ玉ねぎ100%使用！
デリバリー時の販促物・包材イメージ
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左：ショップカード（100×148m）
右：食べ方説明カード（100×148m） -
スタンプ（紙袋用）
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上：シール 下：包材
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とても簡単なパスタ調理工程
① 生パスタ、各種パスタソースは冷凍で納品されます。
② 共に冷蔵庫解凍をしてください。
③ 生パスタは80秒茹で、パスタソースは2分30秒湯煎してください。
④ 温め終わりましたら、包材に盛り付け完成です。 -
パスタメニュー開発・監修
五味 祥夫（ごみ よしお）
服部調理師専門学校を卒業。
船場吉兆にて下積み後、心斎橋「一利木」料理長を務め、その後「エフ・エフ・アルファ」総料理長に就任。
はなまるマーケットゲスト講師・庄司ベジタブルクッキング講師。東京ルッチ×クッキング審査員など多数メディアにも出演。
一流の和食技術をベースにジャンルの垣根を超え、常に新しい調理法を探究し開発を行う。
和太利庵 各店の口コミ数・点数（2021年5月14日更新）
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Uber 神田北口店
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Uber 京橋店
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Uber 銀座店
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Uber 青山店
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Uber 品川店
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Uber 北千住店
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Uber 梅島店
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Uber 豊洲店
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Uber 原宿店
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Uber 渋谷宮益坂店
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Uber 渋谷松濤店
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Uber 目黒本町店
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Uber 三軒茶屋店
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Uber 江戸川橋店
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Uber 東中野店
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Uber 南池袋店
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Uber 江古田店
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Uber 西川口店
● 日商10,000円程度〜60,000円程度
● 月商200,000円程度〜2,000,000円程度
※立地により売上の変動があります。（売上、収益を保証する物ではありません）
和太利庵 生パスタデリバリー 売上モデル
| モデル① 1日10食程度 |
モデル② 1日15食程度 |
モデル③ 1日25食程度 |
モデル④ 1日30食程度 |
モデル⑤ 1日40食程度 |
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|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 売上 | 300,000 | 100.0% | 500,000 | 100.0% | 800,000 | 100.0% | 1,000,000 | 100.0% | 1,500,000 | 100.0% |
| 原価 （包材込み） |
103,500 | 34.5% | 172,500 | 34.5% | 276,000 | 34.5% | 345,000 | 34.5% | 517,500 | 34.5% |
| 販促物/ 雑費 |
7,500 | 2.5% | 12,500 | 2.5% | 20,000 | 2.5% | 25,000 | 2.5% | 37,500 | 2.5% |
| ロイヤリティ | 30,000 | 10.0% | 30,000 | 6.0% | 30,000 | 3.8% | 30,000 | 3.0% | 30,000 | 2.0% |
| Uber 手数料 |
105,000 | 35.0% | 175,000 | 35.0% | 280,000 | 35.0% | 350,000 | 35.0% | 525,000 | 35.0% |
| 粗利 | 54,000 | 18.0% | 11,000 | 22.0% | 194,000 | 24.3% | 250,000 | 25.0% | 390,000 | 26.0% |
| モデル① 1日10食程度 |
モデル② 1日15食程度 |
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|---|---|---|---|---|
| 売上 | 300,000 | 100.0% | 500,000 | 100.0% |
| 原価 （包材込み） |
103,500 | 34.5% | 172,500 | 34.5% |
| 販促物/ 雑費 |
7,500 | 2.5% | 12,500 | 2.5% |
| ロイヤリティ | 30,000 | 10.0% | 30,000 | 6.0% |
| Uber 手数料 |
105,000 | 35.0% | 175,000 | 35.0% |
| 粗利 | 54,000 | 18.0% | 110,000 | 22.0% |
| モデル③ 1日25食程度 |
モデル④ 1日30食程度 |
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|---|---|---|---|---|
| 売上 | 800,000 | 100.0% | 1,000,000 | 100.0% |
| 原価 （包材込み） |
276,000 | 34.5% | 345,000 | 34.5% |
| 販促物/ 雑費 |
20,000 | 2.5% | 25,000 | 2.5% |
| ロイヤリティ | 30,000 | 3.8% | 30,000 | 3.0% |
| Uber 手数料 |
280,000 | 35.0% | 350,000 | 35.0% |
| 粗利 | 194,000 | 24.3% | 250,000 | 25.0% |
| モデル⑤ 1日40食程度 |
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|---|---|---|
| 売上 | 1,500,000 | 100.0% |
| 原価 （包材込み） |
517,500 | 34.5% |
| 販促物/ 雑費 |
37,500 | 2.5% |
| ロイヤリティ | 30,000 | 2.0% |
| Uber 手数料 |
525,000 | 35.0% |
| 粗利 | 390,000 | 26.0% |
● 上記の売上モデルは売上、利益を保証するものではございません。
● 販売エリア、営業時間、口コミ数、口コミ点数、その他要因により、売上予測が変動します。
初期費用（第三次募集）
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1簡単スタートパッケージプラン
Uber店舗登録費用、初期登録作業、食材一式、販促物一式、包材一式、初期キャンペーン費用、初期リスティング費用、開業フォローまでセットになったプランが、簡単スタートパッケージになります。
費用 550,000（税抜） -
2シンプルパッケージプラン
Uber店舗登録費用、初期登録作業、初期食材一式、初期販促物一式、初期包材一式、開業フォローまでセットになったプランが、シンプルパッケージになります。
費用 300,000（税抜）
・タブレットが必要な場合は別途50000円（税抜）でご用意いたします。
・月額3万円（税抜）の固定ロイヤリティをいただきます。
・毎月、分析レポートをお出しいたします。
・保証金はいただいておりません。
・仕入れ代金、ロイヤリティ等は毎月の売上から差し引きいたします。
・初期費用はご相談により、毎月の売上から差し引きすることも可能です。
・Ubereats以外のオンラインデリバリーサービスに登録する場合は、別途費用がかかる場合があります。
・東京23区外は、食材等の送料を別途いただきます。
代金納入の流れ
デリバリー生パスタ専門店 和太利庵 店舗一覧
東京都
| 店舗 | 住所 | ご注文 |
|---|---|---|
| 和太利庵 田無店 | 【5/21（金）オープン予定】 〒188-0012 西東京市南町4-4-2 プリンスプラザ田無1F |
Uber 田無 |
| 和太利庵 渋谷1丁目MFPR店 | 【5/20（木）オープン予定】 〒150-0002 渋谷区渋谷1-2-5 MFPR渋谷ビルB1F |
Uber 渋谷1丁目MFPR |
| 和太利庵 千歳船橋店 | 【5/20（木）オープン予定】 〒156-0054 世田谷区桜丘2-29−14 |
Uber 千歳船橋 |
| 和太利庵 八王子店 | 【5/20（木）オープン予定】 〒192-0904 八王子市子安町1-1-8 アーバンホテル1F |
Uber 八王子 |
| 和太利庵 亀有東和店 | 【5/17（月）オープン予定】 〒120-0003 足立区東和2-21-1 富士観光ビル1F |
Uber 亀有東和 |
| 和太利庵 聖蹟桜ヶ丘店 | 【NEW OPEN！】 〒206-0011 多摩市関戸2-41-1 ミートセンター |
Uber 聖蹟桜ヶ丘 |
| 和太利庵 神田北口店 | 〒101-0046 千代田区神田多町2-2-3 元気ビル1F | Uber 神田北口 |
| 和太利庵 京橋店 | 〒104-0031 中央区京橋2-6-13 イーストビル地下1F | Uber 京橋 |
| 和太利庵 銀座店 | 〒104-0061 中央区銀座8-2-1 ニッタビル2-1 | Uber 銀座 Wolt 銀座 |
| 和太利庵 青山店 | 〒107-0062 港区南青山5-10-19 青山真洋ビル地下1階 | Uber 青山 food panda 青山 |
| 和太利庵 品川店 | 〒108-0074 港区高輪3-25-29 前川ビル1F | Uber 品川 food panda 品川 |
| 和太利庵 北千住店 | 〒120-0038 足立区千住橋戸町49 フローラルハイム1F | Uber 北千住 |
| 和太利庵 梅島店 | 〒121-0816 足立区梅島1-14-22 小川貸家2 1F | Uber 梅島 |
| 和太利庵 豊洲店 | 〒135-0061 江東区豊洲5-5-1-209 | Uber 豊洲 |
| 和太利庵 原宿店 | 〒150-0001 渋谷区神宮前4-31-10 YMスクウェア原宿2F | Uber 原宿 Wolt 原宿 food panda 原宿 |
| 和太利庵 表参道店 | 〒150-0001 渋谷区神宮前5-51-8 ラ・ポルト青山1F/2F | Eat in 表参道 営業時間 11:00～18:00 |
| 和太利庵 渋谷宮益坂店 | 〒150-0002 渋谷区渋谷1-14-15 森ビルB1 | Uber 渋谷宮益坂 Wolt 渋谷宮益坂 food panda 渋谷宮益坂 |
| 和太利庵 渋谷松濤店 | 〒150-0043 渋谷区道玄坂2-23-13 渋谷デリタワー3F | Uber 渋谷松濤 food panda 渋谷松濤 |
| 和太利庵 目黒本町店 | 〒152-0004 目黒区目黒本町2-2-8 | Uber 目黒本町 |
| 和太利庵 三軒茶屋店 | 〒154-0004 世田谷区太子堂4-23-13 遊楽ビル2F | Uber 三軒茶屋 Wolt 三軒茶屋 |
| 和太利庵 江戸川橋店 | 〒162-0811 新宿区水道町1番23号 石川ビル1階 | Uber 江戸川橋 |
| 和太利庵 東中野店 | 〒164-0003 中野区東中野3-7-23 サトウビル | Uber 東中野 |
| 和太利庵 南池袋店 | 〒171-0022 豊島区南池袋1-17-13 ゴールデンプラザ池袋ビル9F | Uber 南池袋 |
| 和太利庵 江古田店 | 〒176-0011 練馬区豊玉上1-10-12 シャトルハイツ2F | Uber 江古田 |
埼玉県
| 店舗 | 住所 | ご注文 |
|---|---|---|
| 和太利庵 西川口店 | 〒332-0021 川口市西川口1-20-1 吉岡ビル1F | Uber 西川口 |
ご質問・お問合せ
デリバリー生パスタ専門店 和太利庵の生パスタデリバリーについて、ご質問などありましたら、下記お問合せフォームより、必須事項をご記入のうえ、お問合せください。
株式会社エフ・エフ・アルファ
担当 岡田 聡
Phone：080-4582-8317
E-mail：okada@ffalpha.co.jp
直営店舗
Uber業態
