30分後が一番美味しい！ デリバリー生パスタ専門店 和太利庵
30分後が「アルデンテ」。
お店で食べる生パスタと家で食べる生パスタの大きな違いは麺の茹で加減。その違い、美味しさは「アルデンテ」。
塩分濃度2%以上で茹でた生パスタは、まわりがモチモチで中心には芯が残る、いわゆる「アルデンテ」の状態になりやすいのです。
ただデリバリーでは出来立てをすぐ食べるのではなく、調理30分後にお客様に届きます。
ご自宅でお客様がお召し上がりになるタイミングで「アルデンテ」の食感を楽しんでいただくために、生パスタを茹でるときに塩を使用しません。塩を使わず茹でた生パスタは塩を使って茹でた生パスタよりも伸びにくく、デリバリーに適しています。
530回以上の試作を繰り返し、最適な茹で時間は1分20秒。1分20秒で茹でた生パスタはすぐ食べるとまだ全体に芯が残り美味しくありませんが、30分時間を置くと余熱で生パスタに火が入り、お客様に届く頃には「アルデンテ」の一歩手前の状態になります。
ご自宅の電子レンジでお客様が最後の仕上げをすることでパスタが「アルデンテ」の状態になり、30分後が美味しいデリバリーバスタの完成です！
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1低投資（実質初期費用ゼロも可）
必要最低限の機材購入など、低投資、低リスクで事業をスタートできます。
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2少人数で簡単
シンプルオペレーションで、誰でも一人ですぐに商品提供できます。
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3食材ロスなし
一食ずつ個別包装で納品するので、食材ロスがありません。
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4販促パッケージ
販促物などパッケージ化されているため、すぐに営業開始できます。
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5圧倒的なユーザー満足度
200＋の口コミで4.7点以上。複数の店舗で高評価続出！
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6自由にアレンジ可能
あなたの店舗や地域に合わせて、サイドメニューや価格は変更できます。
デリバリー専門に開発！ 30分後が出来立ての美味しさ！
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淡路島産 究極の生パスタ
最高品質のデュラム小麦を使用し、小麦本来のおいしさを壊さぬように、保存料・添加物は一切使用せず、独自の「無加熱製法」で仕上げた“もちもち”の生パスタになります。ぜひ、生パスタの極上の食感をお楽しみください。
こだわりのパスタソース
和食の料理人とイタリアンのシェフがタッグを組み、デリバリーのために開発したこだわりのパスタソース。すべてのソースに「和」を感じさせる食材を取り入れた和太利庵オリジナルのパスタソースをご賞味ください。
シンプルオペレーション
生パスタは80秒茹で、パスタソースは2分30秒湯煎し、盛り付けるだけ。1食ずつ個食で包装されているので、オペレーションも簡単で、ロスも出ません。
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デリバリー 生パスタメニュー一覧
30分後が美味しい！ デリバリー専門のこだわり生パスタ！
和太利庵のデリバリーでは、パスタメニューは店舗設備に応じて、選択自由！ サラダなどのサイドメニューも店舗ごとに設定可能です！
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自家製燻製ベーコンの
濃厚カルボナーラ
150g 1,580円 日本の象徴である「国花」桜チップを使い、他では味わえない薫り高いベーコンに白味噌を隠し味にコクを出し、奥深い味わいを出した濃厚カルボナーラ。
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ふわふわチーズたっぷりの
やみつきボロネーゼ
150g 1,480円 削りたてのふわふわチーズをたっぷり使用！ トマトソースの「旨味」、チーズの「コク」、ブラックペッパーの「辛味」、山椒の「シビレ」。別添えのトッピングで4種類の味の変化が楽しめる。これこそが大人のための和太利庵流ボロネーゼです！
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明太子の
濃厚クリームパスタ
150g 1,580円 日本文化が生んだ定番の和風明太子クリームパスタ。栄養成分が豊富で美容・ダイエットに効果のあるしめじをトッピング。
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桜海老とキャベツの
和風オイルパスタ
150g 1,480円 桜海老をふんだんに使いキャベツと桜海老で彩り豊に仕上げました。和太利庵にちなんだ昆布の旨味と桜海老の和風味をお楽しみください！
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たっぷり生うにの
クリームパスタ
150g 1,880円 白味噌を隠し味に使用した濃厚雲丹ソースは淡路島産生パスタとの相性バツグン贅沢雲丹パスタ。
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自家製ベーコンの
アラビアータ
150g 1,380円 燻製の香りがする特製トマトソースに赤唐辛子を加えた【酸味・辛味・旨味】の三拍子そろったアラビアータに仕上げました。
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あさりとしらすの
和風パスタ
150g 1,580円 あさりとしらすの旨みを生海苔で引き立てた、潮風香る和風パスタ。魚介を感じるこのパスタは男性にも女性にも大人気！
デリバリー サラダなどサイドメニュー一覧
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アボカド
サラダ
M 630円 S 530円 女性に人気のアボカドはアンチエイジングに効果的です。胡麻ドレッシング／ノンオイル柚子ドレッシング／玉葱ドレッシング3種からお選びください。
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自家製ベーコンの
シーザーサラダ
M 680円 S 580円 燻製の香り際立つ自家製ベーコンをシーザーサラダにいたしました。シーザードレッシングでお召し上がりください。
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豆腐とじゃこの
胡麻サラダ
M 680円 S 580円 豆腐を使ったヘルシーサラダ。胡麻ドレッシングでお召し上がりください。
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ナッツ
サラダ
M 580円 S 480円 不飽和脂肪酸が豊富に含まれるナッツサラダです。胡麻ドレッシング／ノンオイル柚子ドレッシング／玉葱ドレッシング3種からお選びください。
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トマト
サラダ
M 480円 S 380円 美肌効果や風邪の予防にも効果があるトマトを胡麻ドレッシング／ノンオイル柚子ドレッシング／玉葱ドレッシング3種からお選びください。
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フライド
ポテト
380円 サイドメニューの定番。ちょっとしたおつまみに。
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フライドポテト
チーズペッパー
480円 ジャンクな大人の味！胡椒がピリッとアクセント。
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淡路玉ねぎ
スープ
300円 オニオンとバター香るビストロの味！淡路島フルーツ玉ねぎ100%使用！
デリバリー時の販促物・包材イメージ
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左：ショップカード（128×182mm）
右：食べ方説明カード（128×182mm） -
スタンプ（紙袋用）
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上：シール（40×220mm）
下：包材
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とても簡単なパスタ調理工程
① 生パスタ、各種パスタソースは冷凍で納品されます。
② 共に冷蔵庫解凍をしてください。
③ 生パスタは80秒茹で、パスタソースは2分30秒湯煎してください。
④ 温め終わりましたら、包材に盛り付け完成です。 -
パスタメニュー開発・監修
五味 祥夫（ごみ よしお）
服部調理師専門学校を卒業。
船場吉兆にて下積み後、心斎橋「一利木」料理長を務め、その後「エフ・エフ・アルファ」総料理長に就任。
はなまるマーケットゲスト講師・庄司ベジタブルクッキング講師。東京ルッチ×クッキング審査員など多数メディアにも出演。
一流の和食技術をベースにジャンルの垣根を超え、常に新しい調理法を探究し開発を行う。
和太利庵 各店の口コミ数・点数（2021年5月14日更新）
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Uber 神田北口店
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Uber 京橋店
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Uber 銀座店
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Uber 品川店
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Uber 亀有東和店（2021.6.18更新）
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Uber 北千住店
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Uber 梅島店
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Uber 豊洲店
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Uber 目黒本町店
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Uber 三軒茶屋店
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Uber 江戸川橋店
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Uber 東中野店
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Uber 南池袋店
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Uber 江古田店
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Uber 田無店（2021.6.18更新）
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Uber 西川口店
Uber 神田北口店
Uber 京橋店
Uber 銀座店
Uber 品川店
Uber 亀有東和店（2021.6.18更新）
Uber 北千住店
Uber 梅島店
Uber 豊洲店
Uber 目黒本町店
Uber 三軒茶屋店
Uber 江戸川橋店
Uber 東中野店
Uber 南池袋店
Uber 江古田店
Uber 田無店（2021.6.18更新）
Uber 西川口店
● 日商10,000円程度〜60,000円程度
● 月商200,000円程度〜2,000,000円程度
※立地により売上の変動があります。（売上、収益を保証する物ではありません）
News
6/26配信！ 有頂天レストラン第2弾で五味総料理長勝利！
有頂天レストラン第2弾に、和太利庵のメニュー開発/監修の五味総料理長がチャレンジャーとして出演し、勝利しました！
見逃した方はこちらから＞＞＞ https://www.youtube.com/watch?v=sbSBCjmkvx0
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2021.06.17
デリバリー生パスタ専門店「和太利庵」が月刊食堂2021年7月号に掲載されました！ -
2021.05.10
withコロナでも続々開店!! 5月11日に30店舗目をOPEN!!「デリバリー生パスタ専門店 和太利庵」新規出店拡大中！ -
2021.05.06
快進撃を続けるデリバリー業態「和太利庵」その魅力を導入店舗「串天ぷらと日本酒バル かぐら 神田店」に聞く！ -
2021.05.01
累計出店数75店舗目OPEN！ご自宅にレストランをお届け！本格ヴァーチャルレストラン続々OPEN！！ -
2021.04.26
ヒットデリバリー業態、淡路島生パスタ「和太利庵（わたりあん）」が、実店舗を表参道にオープン！ -
2021.04.20
VR（ヴァーチャルレストラン）スイーツデリ工場直販『ケーキ屋本舗』4店舗同時OPEN！ -
2021.04.20
累計25店舗突破！VR（ヴァーチャルレストラン）淡路島産生パスタ専門店『和太利庵』更に4店舗同時OPEN!! -
2021.03.19
「和太利庵」ー 配達後も美味しい生パスタ業態が生まれるまでの道のり！ 五味総料理長インタビュー!
News
6/26配信！
有頂天レストラン第2弾で五味総料理長勝利！
有頂天レストラン第2弾に、和太利庵のメニュー開発/監修の五味総料理長がチャレンジャーとして出演し、勝利！
▼見逃した方はこちらから▼
https://www.youtube.com/watch?v=sbSBCjmkvx0
和太利庵 生パスタデリバリー 売上モデル
| モデル① 1日10食程度 |
モデル② 1日15食程度 |
モデル③ 1日25食程度 |
モデル④ 1日30食程度 |
モデル⑤ 1日40食程度 |
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|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 売上 | 300,000 | 100.0% | 500,000 | 100.0% | 800,000 | 100.0% | 1,000,000 | 100.0% | 1,500,000 | 100.0% |
| 原価 （食材のみ） |
90,000 | 30.0% | 150,000 | 30.0% | 240,000 | 30.0% | 300,000 | 30.0% | 450,000 | 30.0% |
| 包材／ 販促物／ 雑費 |
18,000 | 6.0% | 30,000 | 6.0% | 48,000 | 6.0% | 60,000 | 6.0% | 90,000 | 6.0% |
| ロイヤリティ | 30,000 | 10.0% | 30,000 | 6.0% | 30,000 | 3.8% | 30,000 | 3.0% | 30,000 | 2.0% |
| デリバリー 手数料 |
111,000 | 37.0% | 185,000 | 37.0% | 296,000 | 37.0% | 370,000 | 37.0% | 555,000 | 37.0% |
| 粗利 | 51,000 | 17.0% | 105,000 | 21.0% | 185,600 | 23.2% | 240,000 | 24.0% | 375,000 | 25.0% |
| モデル① 1日10食程度 |
モデル② 1日15食程度 |
|||
|---|---|---|---|---|
| 売上 | 300,000 | 100.0% | 500,000 | 100.0% |
| 原価 （食材のみ） |
90,000 | 30.0% | 150,000 | 30.0% |
| 包材／ 販促物/ 雑費 |
18,000 | 6.0% | 30,000 | 6.0% |
| ロイヤリティ | 30,000 | 10.0% | 30,000 | 6.0% |
| デリバリー 手数料 |
111,000 | 37.0% | 185,000 | 37.0% |
| 粗利 | 51,000 | 17.0% | 105,000 | 21.0% |
| モデル③ 1日25食程度 |
モデル④ 1日30食程度 |
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|---|---|---|---|---|
| 売上 | 800,000 | 100.0% | 1,000,000 | 100.0% |
| 原価 （食材のみ） |
240,000 | 30.0% | 300,000 | 30.0% |
| 包材／ 販促物/ 雑費 |
48,000 | 6.0% | 60,000 | 6.0% |
| ロイヤリティ | 30,000 | 3.8% | 30,000 | 3.0% |
| デリバリー 手数料 |
296,000 | 37.0% | 370,000 | 37.0% |
| 粗利 | 185,600 | 23.2% | 240,000 | 24.0% |
| モデル⑤ 1日40食程度 |
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|---|---|---|
| 売上 | 1,500,000 | 100.0% |
| 原価 （食材のみ） |
450,000 | 30.0% |
| 包材／ 販促物/ 雑費 |
90,000 | 6.0% |
| ロイヤリティ | 30,000 | 2.0% |
| デリバリー 手数料 |
555,000 | 37.0% |
| 粗利 | 375,000 | 25.0% |
● 上記の売上モデルは売上、利益を保証するものではございません。
● 販売エリア、営業時間、口コミ数、口コミ点数、その他要因により、売上予測が変動します。
● デリバリー手数料はUber、出前館、その他デリバリープラットフォームへの支払い手数料になります。
● 特に営業時間により売上は大きく変動します。詳しくは営業マンにお問い合わせください。
初期費用（第三次募集）
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1シンプルパッケージプラン
Uber店舗登録費用、初期登録作業、初期食材一式、初期販促物一式、初期包材一式、初期チラシ、開業フォローまでセットになったプランが、シンプルパッケージになります。
Uber店舗登録費用、初期登録作業、初期食材一式、初期販促物一式、初期包材一式、初期チラシ、開業フォローまでセットになったプランが、シンプルパッケージになります。
費用 300,000（税抜） -
2販促パッケージプラン
Uber店舗登録費用、初期登録作業、初期食材一式、初期販促物一式、初期包材一式、初期チラシ、初期キャンペーン費用、初期リスティング費用、開業フォローまでセットになったプランが、販促パッケージになります。
Uber店舗登録費用、初期登録作業、初期食材一式、初期販促物一式、初期包材一式、初期チラシ、初期キャンペーン費用、初期リスティング費用、開業フォローまでセットになったプランが、販促パッケージになります。
費用 550,000（税抜）
・タブレットが必要な場合は別途50000円（税抜）でご用意いたします。
・月額3万円（税抜）の固定ロイヤリティをいただきます。
・毎月、分析レポートをお出しいたします。
・保証金はいただいておりません。
・仕入れ代金、ロイヤリティ等は毎月の売上から差し引きいたします。
・初期費用はご相談により、毎月の売上から差し引きすることも可能です。
・Ubereats以外のオンラインデリバリーサービスに登録する場合は、別途費用がかかる場合があります。
・東京23区外は、食材等の送料を別途いただきます。
代金納入の流れ
「スイーツデリバリー専門店 ケーキ屋本舗」とのセット加盟で更なる売上拡大に期待が持てます！
姉妹ブランドである「スイーツデリバリー専門店 ケーキ屋本舗」のセット加盟がおすすめです！
競合店が少ないスイーツデリバリー！
提携工場より直接販売のため、お手頃価格で商品をご提供できます！
和太利庵にケーキ屋本舗のメニューを展開することで、さらなる売上拡大が見込めます！
▼ケーキ屋本舗のブランド説明はこちらから
https://cakeya-honpo.com/
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デリバリー生パスタ専門店 和太利庵 店舗一覧
東京都
| 店舗 | 住所 | ご注文 |
|---|---|---|
| 和太利庵 三田店 | 【NEW OPEN！】 〒108-0073 港区三田3-1-20 1F |
Uber 三田 |
| 和太利庵 有楽町店 | 〒100-0006 千代田区有楽町1-2−11 オーキッドスクエアビル8F | Uber 有楽町 |
| 和太利庵 神田北口店 | 〒101-0046 千代田区神田多町2-2-3 元気ビル1F | Uber 神田北口 |
| 和太利庵 京橋店 | 〒104-0031 中央区京橋2-6-13 イーストビル地下1F | Uber 京橋 出前館 京橋 |
| 和太利庵 銀座店 | 〒104-0061 中央区銀座8-2-1 ニッタビル2-1 | Uber 銀座 Wolt 銀座 |
| 和太利庵 品川店 | 〒108-0074 港区高輪3-25-29 前川ビル1F | Uber 品川 food panda 品川 出前館 品川 |
| 和太利庵 亀有東和店 | 〒120-0003 足立区東和2-21-1 富士観光ビル1F | Uber 亀有東和 |
| 和太利庵 北千住店 | 〒120-0038 足立区千住橋戸町49 フローラルハイム1F | Uber 北千住 出前館 北千住 |
| 和太利庵 梅島店 | 〒121-0816 足立区梅島1-14-22 小川貸家2 1F | Uber 梅島 |
| 和太利庵 清澄白河店 | 〒135-0022 江東区三好4-6-17 井上ビル1F | Uber 清澄白河 |
| 和太利庵 豊洲店 | 〒135-0061 江東区豊洲5-5-1-209 | Uber 豊洲 |
| 和太利庵 表参道店 | 〒150-0001 渋谷区神宮前5-51-8 ラ・ポルト青山1F/2F | Eat in 表参道 営業時間 11:00～18:00 |
| 和太利庵 渋谷1丁目MFPR店 | 〒150-0002 渋谷区渋谷1-2-5 MFPR渋谷ビルB1F | Uber 渋谷1丁目MFPR food panda 渋谷1丁目MFPR 出前館 渋谷1丁目MFPR |
| 和太利庵 恵比寿五差路店 | 〒150-0021 渋谷区恵比寿西2-8-8 ウエストエビスビル1F | Uber 恵比寿五差路 |
| 和太利庵 目黒本町店 | 〒152-0004 目黒区目黒本町2-2-8 | Uber 目黒本町 |
| 和太利庵 三軒茶屋店 | 〒154-0004 世田谷区太子堂4-23-13 遊楽ビル2F | Uber 三軒茶屋 Wolt 三軒茶屋 出前館 三軒茶屋 |
| 和太利庵 千歳船橋店 | 〒156-0054 世田谷区桜丘2-29−14 林ビル1～3F | Uber 千歳船橋 |
| 和太利庵 江戸川橋店 | 〒162-0811 新宿区水道町1番23号 石川ビル1階 | Uber 江戸川橋 |
| 和太利庵 東中野店 | 〒164-0003 中野区東中野3-7-23 サトウビル | Uber 東中野 |
| 和太利庵 南池袋店 | 〒171-0022 豊島区南池袋1-17-13 ゴールデンプラザ池袋ビル9F | Uber 南池袋 |
| 和太利庵 江古田店 | 〒176-0011 練馬区豊玉上1-10-12 シャトルハイツ2F | Uber 江古田 |
| 和太利庵 田無店 | 〒188-0012 西東京市南町4-4-2 プリンスプラザ田無1F | Uber 田無 |
| 和太利庵 八王子店 | 〒192-0904 八王子市子安町1-1-8 アーバンホテル1F | Uber 八王子 |
| 和太利庵 聖蹟桜ヶ丘店 | 〒206-0011 多摩市関戸2-41-1 聖蹟桜ヶ丘ミートセンターB棟 | Uber 聖蹟桜ヶ丘 出前館 聖蹟桜ヶ丘 |
埼玉県
| 店舗 | 住所 | ご注文 |
|---|---|---|
| 和太利庵 大宮東口店 | 〒330-0842 さいたま市大宮区浅間町2-4-1 エクシード大宮B1F | Uber 大宮東口 |
| 和太利庵 西川口店 | 〒332-0021 川口市西川口1-20-1 吉岡ビル1F | Uber 西川口 food panda 西川口 出前館 西川口 |
神奈川県
| 店舗 | 住所 | ご注文 |
|---|---|---|
| 和太利庵 新百合ヶ丘店 | 〒215-0021 川崎市麻生区上麻生1-6-3 マプレGF-3 | Uber 新百合ヶ丘 出前館 新百合ヶ丘 |
愛知県
| 店舗 | 住所 | ご注文 |
|---|---|---|
| 和太利庵 名古屋名駅店 | 〒450-0002 名古屋市中村区名駅5-18-6 アミックＭＫビル1F | Uber 名古屋名駅 |
京都府
| 店舗 | 住所 | ご注文 |
|---|---|---|
| 和太利庵 京都六角店 | 【NEW OPEN！】 〒604-8073 京都市中京区六角通柳馬場東入大黒町72-1 |
Uber 京都六角 |
兵庫県
| 店舗 | 住所 | ご注文 |
|---|---|---|
| 和太利庵 須磨板宿店 | 〒654-0021 神戸市須磨区平田町1-2-8 | Uber 須磨板宿 |
ご質問・お問合せ
デリバリー生パスタ専門店 和太利庵の生パスタデリバリーについて、ご質問などありましたら、下記お問合せフォームより、必須事項をご記入のうえ、お問合せください。
株式会社エフ・エフ・アルファ
担当 岡田 聡
Phone：03-5728-5467
E-mail：okada@ffalpha.co.jp
直営店舗
Uber業態
